早在4000年前，中国就盛行酿酒，这是人类最早使用发酵食品的证明。发酵是以动物、植物、菌类等为原料，加入微生物得到含有特定生物活性成分。发酵食品是通过工艺控制，获得对人体健康有益的益生菌发酵产物。

随着国民健康意识的提高，中国发酵食品产业正迎来快速发展的机遇，市场潜力巨大，成为一个前景广阔的朝阳产业。目前，越来越多的新企业涌入这个热门领域。然而，纵观整个行业，大多数企业仍处于新手练兵阶段。

引领市场的翘楚

拜森生物成立十余载，是一家专注于大健康领域的创新型企业，可谓行业内的“老前辈”。拜森始终秉持初心，以工匠精神为指引，将精益求精的理念贯彻到生产和经营的每个环节。

拜森拥有超千亩火龙果种植庄园，打造了专业化的自产自酵的生产基地。此外，集团还拥有一支来自复旦大学的专业团队，其中包括首席科学家黄伟达教授。黄教授曾师从国际酶学大师掘尾武一和中国遗传学奠基人谈家桢教授，具备丰富的研究经验和专业知识，在生物学领域享有卓越声誉。

火龙果大棚

研发团队

拜森团队运用现代生物技术领域的先进成果，不断推出醒酒、助眠、胶原蛋白肽等多个系列产品。这些产品的质量指标超过行业标准，同时拜森还拥有自主知识产权及多项发明专利，堪称行业的佼佼者。

13259专利发酵工艺

拜森的每一瓶产品都需要经历5年的等待，这是一个漫长而复杂的酿造工艺。据介绍，该发酵工艺还获得了13259专利发酵工艺的发明专利。拜森这项专利的酿造工艺，保证每一瓶产品都能达到世界级标准。

1 次火龙果纯果肉投料

3 段式关键技术点发酵

2 次微米级萃取分离

5 年慢发酵窖藏

9 项质量管理要素

由于火龙果本身含水量约84％，因此在发酵过程中，不需要额外添加一滴水，只采用纯果肉发酵。这确保了产品的纯度和原始性，使其能够真实地展现火龙果的天然特性。

五年等待的精酿之旅

为追求最好的产品，拜森的每一瓶产品都需要5年时间的漫长等待。

拜森火龙果发酵需要经历三个阶段：首先，他们选取优质火龙果进行剥皮和打浆，接种酵母菌，经过三个月的发酵成为火龙果果酒。其次，在火龙果果酒的基础上，接种醋酸菌，经过六个月的发酵成为火龙果醋。然后，继续在果醋基础上接种乳酸菌，进行长达两年半左右的时间发酵，初产品形成。最后，继续窖藏两年左右才可出厂，整个发酵过程需要长达五年左右的漫长等待。

在这五年时间里，拜森的专家团队将不断监测各项数据并调整发酵过程，以确保每一瓶产品都达到严格的质量标准。他们以工匠精神和精益求精的态度，严格的把控和抽样检测每个环节。只有通过严格的质检，符合要求的后才能用于最终的成品。

通过德国TUV权威认证

为了提升产品质量和信誉度，拜森集团还获得了德国TUV双认证。

TUV认证是德国知名的第三方认证机构，以其严格的标准和权威性享有全球声誉，保证了产品的安全和质量因素。

拜森集团通过获得德国TUV双认证，在全球范围内树立了良好的声誉，为消费者提供了可靠的品质保证。这一认证的获得进一步彰显了拜森在产品质量、技术研发的强大实力，也提升了拜森在国内、国际市场的竞争力。

德国TUV双认证

总而言之

拜森始终以市场需求为导向，不断提升产品质量和创新能力。他们坚持酿造工艺的精髓，不断探索和创新，致力于为消费者提供优质可靠的产品，帮助用户达到健康养生的目标。

根据拜森市场部负责人透露：“在未来的发展过程中，拜森将继续引领行业的前进，不断探索新的技术和产品，为消费者带来更多惊喜！”

（本文来源于中国网）

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