还记得前不久热映的电影《芭比》明亮又鲜艳的芭比粉成为时下的流行色。

万物皆可芭比粉而在水果界“芭比粉”也已上线！

在一个个大棚内，玫粉色的果实挂满了翠绿色的枝条，高饱和度的撞色吸人眼球。7月，合庆火龙果庄园最早一批的火龙果成熟，一直可以持续到12月初，眼下正是火龙果集中上市期。

火龙果落“沪”

火龙果喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠，适宜生长在热带地区。看上去，火龙果和夏季多雨、冬季湿冷的上海没什么关系，但实际上，在10多年前上海就开始种植火龙果。

合庆火龙果庄园占地1080亩，是上海市火龙果研究所的种植和研发基地，也是最早一批带火龙果“落户”上海的，作为上海火龙果发展的标杆企业，合庆火龙果的技术和模式发挥了行业引领带头作用。来看看他们是如何让火龙果克服“水土不服”的。

为了让火龙果耐受上海的低温，合庆采用低温驯化的方式培育出耐低温的优质果苗，并运用创新研发的梯度隔空保温专利技术，让火龙果顺利过冬。目前庄园已有56个火龙果品种，其中其中合庆红一号、合庆白一号、合庆红水晶、合庆蜜红、魔都一号、东海明珠、玲珑水晶7个品种已通过上海市品种认定，获得“上海户口”。

十多年来，随着种植技术不断提升，地产火龙果百花齐放，火龙果产业在上海牢牢扎根。

科技加持“上海血统”的火龙果更加红火

解决生存问题后，下一个课题是让地产火龙果更优质。在合庆火龙果庄园建园初期，就打造了火龙果的专属灌溉水源。学习新疆吐鲁番“坎儿井”原理，通过德国进口的重离子净化设备，回收天然雨水，并通过地下暗河储藏净化水，再分配到各个大棚，形成了双循环的水系系统。除了水之外，庄园还将基地土壤进行了深层改良，采用配方施肥来为火龙果提供营养，运用臭氧水杀菌技术，保证火龙果的健康与优质。

2019年，上海市科技兴农项目《火龙果产业提质增效关键技术集成示范》立项。4年间，上海火龙果研究所联手上海市农业技术推广服务中心，在从品种、栽培技术、食品加工等方面，实现产业发展突破，制定了《火龙果标准化栽培技术规程》和《火龙果质量标准》，让生产环节更加标准规范；以火龙果为原料，开发两款火龙果酵素产品，提升火龙果附加值。

2022年，上海火龙果栽培面积达到1609亩，产量1698吨。虽然从全国超100万亩的种植面积来看，上海的火龙果的种植面积和产量还排不上号。但上海火龙果产业以提升科研水平，提质增效，提高产品附加值，促产业红火发展，2022年产值4.3亿元，平均亩产量1268公斤，平均亩产值31918元。

火龙果的多种打开方式

发挥背靠上海大都市的优势，合庆火龙果庄园等上海火龙果企业，正向着三产融合发展，为市民带来火龙果的多种打开方式。

01 火龙果发酵饮品

在合庆火龙果庄园，以自产的优质火龙果为原料，历经31道精细发酵程序，添加多种益生菌，历经5年窖藏，最终生产出火龙果发酵原浆，目前已推出系列深加工产品。

02 可观可赏的霸王花

火龙果花，常被称为霸王花，傍晚开花，日出闭合。绽放时，花朵洁白晶莹，香味扑鼻。花朵本身也可食用，鲜炒冷食或排骨一起煲汤，营养又美味。

03 火龙果采摘

火龙果是仙人掌科，枝条和常见的仙人掌一样带刺，亲手采摘火龙果简直太酷啦！如在合庆火龙果庄园内，可以体验到采摘、科普研学等活动，还能尝到火龙果冰激凌等产品。

火龙果小贴士

Q

本土种植火龙果有何特点？

A

地产水果可以做到树上成熟，新鲜直达。不论是国内跨省运输，还是海外进口，为了保证果实不腐烂，火龙果没熟时就要采摘，而地产火龙果，可以做到成熟后再采摘，保证市民能吃到最佳的口味。

Q

红心火龙果与白心火龙果有什么区别？

A

目前市场上常见的火龙果有红肉、白肉两种：一般而言，红肉火龙果多为圆形，白肉火龙果多为椭圆形。

（本文来源于上海三农）

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